โสมเกาหลี หนึ่งในสมุนไพรที่มีคุณประโยชน์มากมายนับไม่ถ้วน มีต้นกำเนิดอยู่ที่ประเทศเกาหลีและประเทศจีน ได้รับการบันทึกลงในตำรับยาโบราณมานานกว่าพันปี จนถูกขนานนามให้เป็นราชาแห่งสมุนไพร ด้วยประโยชน์รอบด้านของโสมเกาหลีนี่เอง ทำให้ทุกคนต่างก็หาซื้อหรือสรรหาเมนูต่างๆที่มีโสมเกาหลีเป็นส่วนผสมมาทานเพื่อบำรุงร่างกาย

ปรุงอาหารคาวหวานให้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ด้วยโสมเกาหลี

เมนูอาหาร

1.ไก่ตุ๋นโสมเกาหลี

แช่ข้าวเหนียวปริมาณครึ่งถ้วยในน้ำเปล่าประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำกระเทียม ข้าวเหนียว พุทรา โสมเกาหลีที่หั่นแล้ว และแปะก๊วย ยัดเข้าไปในตัวไก่ เทน้ำใส่หม้อแล้วต้มให้เดือด ใส่ขิงและไก่ลงในหม้อ แล้วค่อยๆหรี่ไฟให้อ่อน ต้มไก่ประมาณ 1 ชั่วโมง ก็จะได้ไก่ตุ๋นโสมเกาหลีหน้าตาน่าทานแล้ว

2.ซี่โครงหมูตุ๋นโสมเกาหลี

ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด จากนั้นเทน้ำลงในหม้อต้ม แล้วใส่โสมเกาหลีที่หั่นแล้ว เก๋ากี้ ห่วยซัว และสมุนไพรจีนอื่นๆที่มีฤทธิ์เสริมกันลงไป รอจนน้ำเดือดก่อนแล้วจึงใส่ซี่โครงหมูลงไป พอหมูสุกจึงลดไฟลงให้อยู่ในระดับอ่อนๆ ตุ๋นทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือถ้าอยากตุ๋นไว้ข้ามคืนก็สามารถทำได้เช่นกัน เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูซี่โครงหมูตุ๋นโสมเกาหลีแสนอร่อยแล้ว

3.ต้มจืดดอกไม้จีนเห็ดหอมตุ๋นสมุนไพรจีน

ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เนื้อไก่ลงไป ตามด้วยผงปรุงรส พุทราจีน แล้วรอจนเนื้อไก่สุก จากนั้นใส่เห็ดหอม โสมเกาหลี และสมุนไพรจีนตัวอื่นๆลงไป ตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม ก็จะได้ต้มจืดร้อนๆที่ดีต่อสุขภาพและสามารถทานได้ทั้งครอบครัวแล้ว

ซื้อโสมเกาหลีคุณภาพสูงกับร้านขายยาจีนเป่ยจิน

เมนูเครื่องดื่มและของหวาน

1.ชาโสมเกาหลีผสมน้ำผึ้ง

นำโสมเกาหลีที่เก็บรักษาไว้ออกมาล้างน้ำสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆจำนวน 10 ชิ้น จากนั้นเทน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย ประมาณ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ แช่ไว้ประมาณ 15 นาที แล้วค่อยๆเทน้ำร้อนปริมาณ 5 ถ้วยตวงลงไป รอ 5 – 10 นาที ก็จะได้ชาโสมเกาหลีผสมน้ำผึ้งที่รสชาติอร่อยกลมกล่อม และทานได้เรื่อยๆ

2.สมูทตี้ผลไม้ผสมโสมเกาหลี

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมก็จะมีกล้วย 1 ลูก บลูเบอร์รี่/สตอเบอรรี่ 10 – 15 ลูก นมหรือน้ำเต้าหู้ครึ่งถ้วยตวง  น้ำผึ้ง 2 – 3 ช้อนชา น้ำแข็ง และโสมเกาหลีที่หั่นแล้ว 3 – 5 ชิ้น จากนั้นนำมาปั่นรวมกัน ก็จะได้สมูทตี้ผลไม้ผสมโสมเกาหลีที่สามารถทานได้ง่ายกว่าเดิมมากๆ

 

ต้องเก็บรักษาโสมเกาหลียังไง ไม่ให้เสื่อมสภาพไวและยังคงมีคุณค่าทางอาหาร

สมุนไพรจีนทุกชนิดจะต้องมีการเก็บรักษาให้ถูกวิธี และนั่นก็รวมไปถึงโสมเกาหลีด้วยเช่นกัน ที่จะต้องมีการเก็บรักษาให้ถูกวิธีเพื่อรักษาคุณค่าทางอาหารให้คงสภาพเหมือนเดิมมากที่สุด หากมีการปล่อยปละละเลยไม่ดูแลให้ดี อาจทำให้วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่อยู่ในสมุนไพรชนิดนี้สลายหายไปได้ เพราะฉะนั้นคนกำลังจะซื้อหรือซื้อไปทานเพื่อบำรุงร่างกายแล้ว ควรดูแลรักษาคุณภาพโสมให้ได้ตามวิธีดังต่อไปนี้

ต้องมั่นใจว่าโสมเกาหลีที่ได้รับมาแห้งจริงๆ

หลังจากที่เก็บเกี่ยวโสมเกาหลีขึ้นมาแล้ว จะต้องมีการทำความสะอาดด้วยการล้างน้ำเพื่อชะล้างเอาสิ่งสกปรกออกไป หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้งด้วยการนำไปตากแดดหรือผ่านการอบความร้อน นี่คือกระบวนการที่เกิดขึ้นก่อนที่สมุนไพรทั้งหมดจะถูกส่งมายังมือของคุณ และสิ่งที่คุณจะต้องทำต่อมาเพื่อรักษาคุณภาพ และยืดอายุสมุนไพรให้อยู่ได้นานมากขึ้นก็คือ ทำให้แน่ใจว่าโสมที่มีอยู่แห้งแล้วจริงๆ ด้วยการนำไปตากแดดหลายๆครั้ง ไล่ความชื้นออกไปให้หมด เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อรา

 เก็บรักษาไว้ในที่ที่แห้ง ความชื้นต่ำ

นอกจากโสมเกาหลีจะต้องแห้งจริงๆแล้ว สถานที่สำหรับเก็บรักษาสมุนไพรชนิดนี้ก็จะต้องแห้งและมีความชื้นต่ำด้วย ไม่อย่างนั้นก็จะเกิดความชื้นสะสมอยู่ภายในโสมเกาหลี จนเมื่อเวลาผ่านไปเรื่อยๆก็จะทำให้เกิดเชื้อราขึ้น สุดท้ายโสมที่คุณดูแลมาเป็นอย่างดี คอยเอาออกไปตากแดดอยู่เป็นประจำ ก็จะค่อยๆเสื่อมสภาพลงจนไม่สามารถนำไปทานได้อีก

 ต้องปลอดภัยจากแมลงและสัตว์อื่นๆ

ถ้ามั่นใจว่าที่ที่เก็บแห้งและมีความชื้นต่ำจริงๆ สิ่งที่ต่อมาที่ควรตรวจสอบให้แน่ใจด้วยก็คือ ที่ที่เก็บรักษาต้องเป็นที่ที่ไม่มีแมลงและสัตว์อื่นๆ หากเป็นที่ที่เจ้าสิ่งพวกนี้สามารถเข้าถึงได้ง่าย โสมเกาหลีที่คุณเก็บเอาไว้อย่างดีอาจปนเปื้อนเชื้อโรคจากสัตว์เหล่านี้ได้ เพราะฉะนั้นควรเก็บไว้ในภาชนะที่มิดชิด และต้องไม่มีร่องหรือรูใดๆที่สัตว์พวกนี้สามารถเข้าไปข้างใน

 ไม่ควรเก็บรวมกับสมุนไพรจีนชนิดอื่นๆ

โสมเกาหลีหรือแม้แต่สมุนไพรจีนชนิดอื่นๆ ไม่ควรเก็บรวมไว้ในภาชนะเดียวกัน เพราะสมุนไพรบางชนิดมีหน้าตาและรูปร่างคล้ายกับโสมมาก เมื่อถึงเวลาที่จะต้องนำออกมาใช้ อาจมีการหยิบสมุนไพรไปผิดชนิดได้ ดังนั้น หาภาชนะที่มีความมิดชิดให้เพียงพอกับสมุนไพรทั้งหมด แล้วติดฉลากกำกับให้เรียบร้อย เพื่อป้องกันการสับสน

 

โสมเกาหลี เป็นราชาสมุนไพรที่ใครๆต่างก็ต้องการซื้อไปทานเพื่อบำรุงร่างกาย เนื่องจากมีสรรพคุณรอบด้าน ทานได้ทุกเพศทุกวัย สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู และเมื่อซื้อมาแล้วก็จำเป็นต้องดูแลและเก็บรักษาให้ดี เพื่อให้คุณค่าทางสารอาหารยังคงอยู่เหมือนเดิมและยังสามารถยืดอายุของสมุนไพรให้นานขึ้นได้ด้วย

โสมเกาหลี

***สนใจผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรจีน สมุนไพรไทย หรือ มีคำถามเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หรือสั่งซื้อสินค้า สามารถสอบถามผ่านช่อง line @ หรือ โทร 0899229284 คะ (ร้านขายยาจีนเยาวราช – ร้านขายยาเป่ยจิน ) ****

Line @ : @chinatownbkk

หรือ Tel :0899229284