ลูกสำรอง

รายละเอียดเพิ่มเติม

ประโยชน์ของลูกสำรองต่อสุขภาพ

1. ลูกสำรองเป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมในกลุ่มผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและรูปร่าง เนื่องจากวุ้นจากเนื้อของผลแก่มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้ เนื่องจากมีเส้นใยอาหารมาก จึงช่วยทำให้อิ่มท้องได้นาน

2.ในวุ้นสำรองมีคุณสมบัติในการดูดซับน้ำ ช่วยดูดซับไขมัน น้ำตาล สารต่างๆ (รวมถึงสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อย่างเช่น วิตามินและเกลือแร่ไปด้วย) จึงมีส่วนช่วยชะลอการดำเนินของโรคเบาหวานและโรคไขมันในเลือดสูง

3.ช่วยลดอาการท้องผูกและขับถ่ายได้คล่อง เพราะเนื้อวุ้นช่วยไปเพิ่มปริมาณของใยอาหาร ทำให้มีการบีบรูดของลำไส้เพื่อขับเป็นอุจจาระได้มากยิ่งขึ้น 4.ช่วยลดคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต ไขมันในลำไส้ และช่วยลดสารพิษตกค้างได้ โดยให้รับประทานในช่วงก่อนนอน จะช่วยในการขับถ่ายตอนเช้า กากใยที่รับประทานเข้าไปจะไปช่วยชะล้างไขมันที่สะสมอยู่ในลำไส้ ทำให้ลำไส้ใหญ่สะอาดขึ้น

5.ช่วยแก้อาการร้อนในกระหายน้ำ โดยใช้รับประทานทั้งเนื้อและน้ำ วันละ 3 ครั้ง

6.ช่วยแก้พิษได้

วิธีรับประทานลูกสำรอง

นำเอาผลไปแช่น้ำ แล้วเนื้อที่หุ้มเมล็ดจะพองออกมาคล้ายวุ้น โดยขยายใหญ่กว่าขนาดเดิมเกือบ 10 เท่า จนบางคนเรียกลูกสำรองนี้ว่า “พุงทลาย” เวลากินก็นำวุ้นนี้มาเติมน้ำตาล หรือจะทำเป็นน้ำสำรองดื่มคลายร้อนก็ได้เช่นกัน

วิธีทำน้ำสำรอง

1.นำลูกสำรองไปล้างน้ำให้สะอาด

2.นำไปแช่ในน้ำทิ้งไว้ประมาณ 8-12 ชั่วโมง โดยพยายามกดให้ลูกสำรองจมน้ำ เพื่อจะได้พองออกมามากที่สุด

3.เมื่อลูกสำรองพองออกแล้วจะเห็นเป็นวุ้นลอยอยู่ ให้คัดเอาเมล็ดออก

4.นำวุ้นที่ได้มาใส่ในตะแกรงตาถี่ เปิดน้ำไล่น้ำเก่าออกจนเปลี่ยนจากสีดำเป็นสีใส

5.ตักเอาวุ้นมาใส่ผ้ากรอง แล้วรวบผ้าบีบรูดเอากากออก เก็บเอาเฉพาะเนื้อวุ้นไว้

6.นำวุ้นที่ได้ไปต้ม ระหว่างต้มก็คอยคนอย่าให้เนื้อวุ้นติดก้นหม้อด้วย และให้ใส่น้ำตาลทราย น้ำเชื่อม หรือหญ้าหวานตามแต่ต้องการ